烹饪是一门体系+细节的学科，体系固定后，每个烹饪细节都是决定厨艺高低的关键因素。 烹饪技巧，是烹饪细节里很重要的组成，尤其是是刚入厨房的新手，如果能通过一些理论的技巧学习，对厨艺的进...

干烧岩鲤是传统的十大川菜之一。 岩鲤虽已基本绝迹，但干烧的烹饪手法仍然值得借鉴，不然它也不会雄踞十大川菜之列。 今天我用鲤鱼来代替岩鲤，烟熏腊肉代替火腿，我们一起来分享这道传统名菜的...

今天给大家分享一道小甜点——糯米核桃心太软，口感软糯香甜，滋补养颜，好吃还营养。这是一款非常不错的小甜点，感兴趣的朋友们赶紧动手试试吧！ By 朱小四的美食 糯米粉 适量红枣 适量核桃 适...

西红柿和鸡蛋，都是万能的食材，营养价值很高，不管怎么搭配，都很美味。 今天给大家介绍一道“面疙瘩”，这是一道快手家常菜肴。面疙瘩虽然听名字会感觉怪怪的，但真的超好喝，酸甜可口，清爽...

很多人喜欢烘培，虽然比起炒菜，烘培更加考验经验和耐心，但是当你做出一道完美的甜品时，那种感觉美妙极了，满满都是自豪感。 烘焙的做法有很多种，有极为简单的，例如老式脆皮蛋糕，只需将蛋...

人到了中老年就会发现自己的身体越来越差，到了这个年纪就一定要注重保养，很多年轻人在年轻的时候觉得自己身体比较硬朗，想吃什么就吃什么，有不好的生活习惯也不愿意去改，等到中年的时候，就...

茄子是我们老百姓经常吃的一道家常菜，今天给大家带来一款红烧茄子，和以前家里人做的不太一样哦！而且制作方法也特别简单。 茄子吃上一口柔软咸鲜，浓浓的汤汁浇上东北的大米饭秒变盖浇饭，喜...

本文专家观点： 天津中医药大学中西结合临床博士 李春深 北京大学第三医院中医科主任医师 和岚 北京中医药大学教授 李洪娟 姜已经有几千年的历史，据说它还是孔子的餐桌必备之一，《论语》记载...

切开就爆浆，来一口糯叽叽的，敲满足！满满的芝士浓香，还有红薯甜甜的味道。真的敲级好吃 By 小宝比考中级 红薯 一个约100g芝士片 3片糯米粉 200g鸡蛋 一个牛奶 180毫升细砂糖 30克玉米油 40克...

美味的三文鱼加上养生的紫薯和牛油果，小小一块儿就能兼顾营养与美味的双重满足。特别是有了丘比沙拉，更是另菜色增味儿，一定要试试哦！ By 厨恋恋 泰国长粒香米饭 一碗三文鱼 80克千岛沙拉酱 ...